Menù Settimana Longianese

Menù Settimana Longianese

Menù Settimana Longianese

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Antipasti caldi
Crescioncini con Erbette di campagna
Crostini con pane casereccio
Barchette con verdure del nostro orto
Torta salata con verdure del nostro orto
(di ns. produzione)
(cambiano a secondo del periodo dell’anno)

Primi
Pappardelle rosa con il trito di erbe aromatiche
(di ns. produzione)

Secondi
Filettino alla griglia servito su nostro crostino di pane
Patate aromatizzate al forno e
Verdure gratinate (di ns. produzione)
Con Piadina e Pane casereccio (di ns. produzione)

Dolcetti misti (di ns. produzione)
Vino, Acqua e Caffè

18 Euro

Longiano

Longiano

Longiano

Logo-Bandiera_ArancioneLongiano, di antiche origini longobarde, fu nobile residenza dei Malatesta, quindi proprietà dello Stato Pontificio. 
Caposaldo sulla Linea Gotica nel terribile 1944, in Longiano è visitabile il rifugio degli “sfollati” sotto ai cunicoli del Castello. Negli ultimi due decenni, grazie al fervore ed alla vivacità di promozione di iniziative turistico – culturali, ha assunto ruolo di polo culturale dei paesi della fascia pedemontana romagnola. Longiano è tra i i Comuni romagnoli che hanno ottenuto dal Touring Club Italiano la bandiera arancione, riconoscimento rivolto a paesi con meno di 15 mila abitanti, siti nell’entroterra e caratterizzati da straordinarie eccellenze paesaggistiche, storiche-culturali ed enogastronomiche.
L’ambita certificazione è una conferma del valore e della qualità di questi insoliti e affascinanti centri “minori”, dove è ancora profondo il legame con la terra e con il lavoro, dove ancora vivono la gentilezza, la dignità degli affetti sinceri e la famosa ospitalità romagnola…

Luoghi ed opere: cosa vedere


– Castello Malatestiano, che accoglie all’interno la Fondazione “Tito Balestra” 
orari: 10-12 / 15-19 chiuso al lunedì (non festivo)
– Teatro Petrella, edificato nel 1870, restaurato nel 1986
– Museo di Arte Sacra (aperto nei pomeriggi dei fine settimana e dei festivi)
– Museo italiano della Ghisa (aperto nei pomeriggi dei fine settimana e dei festivi)
– Museo del territorio (aperto nei pomeriggi dei fine settimana e dei festivi)
– Il rifugio Bellico
– La Galleria delle Maschere: 31 Bronzi che rappresentano le maschere della commedia dell’Arte

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Menù completo a 24 Euro

Menù completo a 24 Euro

Menù completo a 24 Euro

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Antipasti caldi:

Crescioncini con Erbette di campagna
Crostini con pane casereccio.
Barchette con verdurine del ns.orto
Torta salata con verdurine del ns.orto
(di ns. produzione)
(cambiano a secondo del periodo dell’anno)

Bis di primi a scelta
(di ns. produzione)

2 Secondi a scelta
Patate aromatizzate al forno
Verdure gratinate e insalata (di ns. produzione)
Con Piadina e Pane casereccio (di ns. produzione)

Dolcetti Misti (di ns. produzione)
(cambiano a secondo del periodo dell’anno)

Vino, Acqua, Caffè e Digestivo

€ 24,00

Pappardelle Rosa

Pappardelle Rosa

Pappardelle Rosa

lacannella_piatti_logo_pagUno dei nostri piatti più appetitosi è quello delle pappardelle rosa con funghi e salsiccia.
Il segreto è tutto nell’impasto, ottenuto con barbabietole precotte frullate con il mixer; la farina è metà di grano tenero e l’altra di semola.

Cappellacci

Cappellacci

Cappellacci

lacannella_piatti_logo_pagPiccole modifiche rendono i nostri primi diversi e inconfondibili! Al posto delle mezze lune al ragù, usiamo i cappellacci con formaggio e pere con burro e salvia. Sono dei normali cappellacci a cui viene aggiunto l’aroma di pere precedentemente cotte e il gusto deciso del formaggio (ricotta). Come decorazione un ciuffo di salvia del nostro orto e del sesamo nero che cosparge l’insieme.

Cappelletti

Cappelletti

Cappelletti

lacannella_piatti_logo_pagLe tradizioni sono il nostro punto forte. I cappelletti mantengono i loro ingredienti tradizionali. Li facciamo ripieni solo di formaggio.

Strozzapreti Bicolori

Strozzapreti Bicolori

Strozzapreti Bicolori

lacannella_piatti_logo_pagDiamo colore alle nostre pietanze. Ecco gli strozzapreti bicolori. Il colore verde è dato dall’aggiunta di spinaci nell’impasto che rendono il piatto ancora più saporito e gustoso.

Arrosto di Vitello

Arrosto di Vitello

Arrosto di Vitello

lacannella_piatti_logo_pagI secondi sono il risultato di un mix perfetto di tradizioni romagnole e novità. Arrosto di vitello cotto al forno condito con una salsa ai funghi che amalgama e definisce i sapori.

Galletto con Pomodorini

Galletto con Pomodorini

Galletto con Pomodorini

lacannella_piatti_logo_pagAl posto dell’arrosto farcito preferiamo usare una carne tipicamente locale che va indietro nelle tradizioni romagnole: il galletto con i pomodorini. Sono galletti ruspanti cotti al tegame, cucinati come si faceva una volta.

Stinco

Stinco

Stinco

lacannella_piatti_logo_pagStinco cotto al forno con gli aromi dell’orto, sfumato con vino.