Ingredienti
Acqua, Farina Bianca, Farina Gialla, olio extra vergine da olive, sale, bicarbonato
In una casseruola, mettere ½ litro d’acqua tiepida, un pizzico di sale, un po’ di bicarbonato, 3 cucchiai di olio extra vergine da olive, un pugno di farina gialla e mescolando bene aggiungere a pioggia la farina bianca quanto basta per ottenere una crema sufficientemente densa.
Con un piccolo mestolo versare il composto su una teglia ben calda, formando dei piccoli dischetti che, andranno rosolati sia da una parte che dall’altra. A cottura ultimata, deporre i dischetti biscottati su di un piatto e condirli con olio e zucchero.